Grøntsagspostej fra Stryhns
I denne uge (uge 2) har Netto en ny grønsagspostej fra Stryhns. Smager dejligt med syltede asier på.
Opskrifter med lavprotein PKU mad
I denne uge (uge 2) har Netto en ny grønsagspostej fra Stryhns. Smager dejligt med syltede asier på.
Denne Skagensrøra er en blanding af mange opskrifter fra “hinsidan”. God, som forret eller som fyld i en sandwich. Kan sagtens nydes af hele familien; det blev den i alle fald her.
De andre ting vist på billed er: røget “laks”, røget tang caviar rørt med creme fraiche 38 % (se Agurke forret), grillede peberfrugt i olie (fra et glas 0.6 g protein/100g). Det sidste er rispapirschips med agurk og mango samt lidt sur-sød chili sovs.
En lille mini dessert lavet af Aquafaba + kys af overskydende skum. Kan mageligt spises af hele familien.
Dette kan bruges som forret eller appetizer. Ideen er set på Pinterest.
Dette er baseret på en Dansukker opskrift. En festlig, lækker og nem dessert til en festlig anledning f.eks. nytår. Kan smagsættes med alt muligt (Neskaffe, frisk revet ingefær, lakrids, div. bær etc.).
Dette er en blanding af mange opskrifter og et alternativ til andestegen. Portionen blev ret stor, så næste gang vil jeg lave en lidt mindre portion. Men mon ikke den også smager godt kold?! Dejen nåede at blive lidt blød efter, at den blev rullet …
Dette er en gammel SHS opskrift som er fordansket!
Lækker tærte. Opskriften bygger på en Nutricia opskrift, hvor jeg har ændret lidt på fyldet.
Vi har brugt denne opskrift i nogle år. Den er fra CFL siden og smager super godt. Går fint med lidt rødkål og Brdr. Price’s brune sovs. Continue reading “And/Kalkun” og “Flæskesteg”
Flot og festlig ret til f.eks. Mortensaften eller juleaften, se video http://bonap.it/QmgQtjA for hvordan man tilbereder den.
I jagten på æbleskive alternativer er dette også et bud! De gled i alle fald ned!
Dette er en MetaX opskrift med chufa mel! Dejlig smag!
Dette er opskriften på en klassisk amerikansk sandwich – the low protein way! Fundet på en amerikansk hjemmeside.
Vores søn kan pludselig ikke lide æbleskiver….?!? Okay, nu er det jo bare æbleskive-tid, så hvad skal man så serverer?? Dette er en opskrift fra Cambrooke, hvor man bruger deres MixQuick til at lave donuts. Jeg har valgt at lave donut huller i stedet for …
Skal man holde fest og vil have noget sundt og festligt, så overvej en frugtbuket fra Fruit and the City, se https://fruitandthecity.dk/3-produkter.
Ismageriet i Søborg har sorbet is, som PKUere kan tåle, se https://ismageriet.dk/sortiment/.
Vores søn smagte den nye morgengrød fra Cambrooke, da vi var i Norge til ESPKU. Han syntes godt om den. Delifirst har nu fået den i sit sortiment.
Meny chips, Salt kringler og Cassava chips…………når der skal hygges!
Amerikanerne har en fantastisk kok, Brenda, fra Cook for Love, som laver al mulig lækker PKU mad. Dét svære er at tilpasse hendes opskrifter til danske ingredienser. Her har jeg prøvet at lave hendes Chocolate Chips cookies. De bliver ret gode hvis vi selv skal …
Vi har mange nedfaldsæbler i haven, og det kalder på enten crumble kage eller trifli. Her er opskriften på en hurtig trifli.
Denne opskrift kommer fra en engelsk PKU side og er en indisk snack.
Det er altid lidt en udfordring at finde noget sjov Halloween slik, som ikke indeholder protein. Nedenstående er fundet i REMA1000, Netto og Lidl.
Inspirationen til denne ret kommer fra Vanløse Blues’ cremede tomat pasta. En sauce hele familie kan spise af.
Denne ret er inspireret af Engelrod’s cremede pastasauce. En sauce hele familie kan spise af.
Disse baconskiver er lavet af rispapir, men man kan også bruge tyndt skåret gulerod, sød kartoffel, squash, portabello eller aubergine.
Forleden lavede kokken Græskarrisotto i Go’ morgen Danmark. Det blev inspirationen til denne ret. Den kan spises som tilbehør til noget andet eller som hovedret.
Dette er en gammel opskrift, som jeg har tilpasset hen over årene. Bruges ofte i skoleregi, da der ofte deles banan muffins ud ved fødselsdage.
Denne opskrift er en Vitaflo opskrift fra Storbritannien! “Den bedste nogensinde”, siger min søn!
Denne opskrift er inspireret af en opskrift fra en bog om hotdogs. Min søn spiste 7 gulerodspølser, så helt dårlige kan de ikke have været!
Sommer betyder jordbærtærte. Denne kan min søn godt lide, og den ligner rigtigt meget en ganske alm. jordbærtærte.
Det kan være svært at få grillet grønt til at smage af noget. Denne marinade giver en rigtig god smag.
Denne kage bygger over en Chokoladekage opskrift fra MetaX. Min søn ønskede at få en lakridskage på sin fødselsdag…..jeg tror, at det lykkes! Brun farin har en lidt lakridsagtig smag som gør det godt sammen med lakridspulveret.
Dette kan bruges både som topping på en kage eller som guf på is. Det er lavet af Aquafaba (kikærtevand).
Opskriften kommer fra http://www.sophieschoicest.com/
Continue reading Lavprotein lakrids guf til is eller som topping på kage
Dette er en god veggie “bøf” i en burger. Inspireret af Louise Lorang (se http://louisalorang.dk/portobello-burger/)
Tzatziki til grillede grønt eller som tilbehør i pitabrød etc.
Disse gulerodspølser er inspireret af Englerods Carrot dogs (se http://www.englerod.dk/2015/08/16/carrot-dogs/). Ingredienser
For nogle år siden investerede vi i en Slush ice maskine. Den har ungerne haft meget sjov med. Ren hygge om sommeren!
Jeg investerede i en Sorbet maker i Lidl i ugen, der gik. Den laver en lækker is af ren frugt! Ren nydelse for hele familien! Smager ikke dårlig i pandekager!
Denne opskrift er inspireret af Kirsten Skaarup, som laver så mange fantastiske vegetar retter.
Jeg fik kogt lidt for mange ris forleden og fandt på at lave en LP udgave af Risifrutti.
Denne opskrift er lavet af “Lazycatkitchen”. Her er opskriften forsøgt lavet i en dansk version.
Grill vejr og grillede lækkerier for hele familien.
En konfirmation krævede en chokoladekage til dessert. Vi serverede en FATE chokolade brownie med appelsinfrosting og Hazelnut is fra Funky Fields (fra Fakta). Meget lækkert!
En konfirmation krævede en mandelkage til dessert. Her er et bud på en “mandelkage” lavet med tilsætning af lidt chufamel, som giver en lidt nøddeagtig smag. Continue reading “Mandel”kage
En hurtig lækker forret. Cremen smager lidt hen ad laksemousse. De blev serveret med lidt røget “laks” (se opskrift her på bloggen), et stykke foccacia brød og et par rispapirsruller med grønt i.
Et par konfirmationer krævede lidt forret. Disse faldt i god jord og så flotte ud. Serveret med lidt nybagt foccacia brød.
Så nærmer karamel dagen sig.
Vi plejer at lægge nogle karameller nede på vores søns skole i hans kasse. Han er med til at jagte og samle karameller, som de andre, men bytter dem ud med sine egne, som vi kender indholdet i. Det fungerer fint!