Pizzadej
Denne dej bruger vi altid, når vi skal lave hjemmelavet pizza.
Nyeste opslag
Pasta chips
Chips til dronningens nytårstale! Opskriften er lavet efter opskrift på frederikkewaerens.dk
Kardemomme-boller
Super lækre boller. Smager godt nybagte, smurt med lidt køligt smør eller smørprodukt.
Svampe scallops
Denne opskrift er fra Bosh! Meget lækker opskrift. Her bruges Kejserhatte som kammusling.
Kokosmælk yoghurt
Lidl sælger nogle små bægre med kokos yoghurt, som kan spises til morgenmad eller som mellemmåltid. Continue reading Kokosmælk yoghurt
Butternut squash stroganoff
En lækker gryderet fra Vitafriends. Dette er en stor portion som rækker til flere dage. Continue reading Butternut squash stroganoff
Gulerodshummus
En lækker hummus som enten kan bruges som dip med rå grøntsager, i en sandwich med grillet grønt….
Afternoon te
Lav en hyggelig afternoon te til dig selv og dine gæster. En afternoon te indeholder typisk en lille sandwich eller en kiks med ost, en scone med flødeskum og lemon curd, og et stykke kage. Man kan evt. starte med et glas cider, mousserende vin …
Fish’n’chips med Vitafriends
Denne opskrift er en blanding af en Vitafriends opskrift (UK) og en opskrift fra en vegansk kogebog, der hedder “FRI”.
Her er det serveret med pastasalat og ovnbagt butternut squash.
Lavprotein flødeboller, ca. 11 stk.
Denne opskrift er en blanding af en opskrift fra plantepusherne og en alm. flødebolle opskrift.
Indkøb i Sverige
Her er lidt inspiration til køb af LP-varer i Sverige. Nogle ting kan også fås i Danmark. Vi handler typisk i ICA Kvantum, ICA Maxi, ICA supermarket, Coop Forum, Coop Extra og Willys.
Alternative “æble”skiver
Vores søn er ikke vild med æbleskiver. Dette er et alternativ til “æbleskiver”
Krabbefrie krabbekager, ca. 5-6 stk.
Krabbekager (Crab cakes) er en spise fra Maryland, USA. Denne udgave er vegetarisk og kunne fint indgå, som en del af en forret.
Pizza muffins, 6 stk.
Dette er en lavprotein version af GoCook’s pizzamuffins – gode i madpakken eller til en picnic.
Ideer til en Påskebrunch
Påsken nærmer sig – måske er man inviteret til Påske brunch. Det er vi! Nedenfor er bud på hvad vi har med…
Ideer til Påskefrokost
Påsken nærmer sig – måske er man inviteret til en Påskefrokost.
Her er nogle bud på en lavprotein frokost!
Djævelske æg, 11 små halve “æg”
Dette er en lavprotein version af “deviled eggs”. Godkendt af sønnike!
Bruchetta
Vi spiste hos vores lokale pizzamand forleden. Magnus fik en dejlig Bruchetta til forret, som han var meget begejstret for.
Veggie pålæg med agurk og dild
En ny variant fra den Grønne slagter. Set hos Meny Bagsværd. 1 skive = 2.5 liste.
Løgbrød
Et lækkert madbrød lavet som et stort brød, eller som kuvertbrød. Min søn elsker løg, så derfor er det krydret og pyntet med løg.
Erfaring med at rejse i USA
I 2016 tog vi en 4 uger lang tur til USA. En ren drømmerejse! Vi fløj til Washington D.C. med SAS (direkte) og fløj hjem fra Miami, Florida via New York.
Okonomiyaki – japansk pandekage
Denne ret har jeg haft lyst til at prøve længe. Inspirationen er hentet fra Louise Lorangs pandekagebog.
Temari sushi – sushi balls
Storebror vil gerne have sushi. “Hmmmm, johhh – det kan vi da godt få”. Jeg havde set en artikel om Temari sushi i Irmas nyeste blad “Krydderiet” nr. 1 , 2018 , s. 17 (se http://ipaper.ipapercms.dk/CoopDanmark/irma/krydderiet/irma-krydderiet-5-201722/?page=16), og tænkte, at de måtte være nemmere at lave end rullerne.
Kuglerne blev lidt for store; ikke i følge en opskrift på nettet, som beskrev bordtennis-bold-størrelse, men næste gang vil jeg nok lave dem 1/3 mindre, da det er meget ris at skulle spise på én gang, men det kan jo være meget individuelt hvad man kan lide; man må prøve sig frem.
Vi brugte sushi ris (6.8 g protein/100g) som lister. 1 liste rå sushi ris = 7 g. Så afhængig af hvor meget man må få, blander man lavprotein ris i for resten. Det er så lidt pynt, der kan være på, så det talte vi ikke med i phe regnskabet.
Rösti af selleri og butternut squash
Denne opskrift er inspireret af en opskrift fra Vanløse Blues. Brug det som fyld i en burger eller i pitabrød.
Vegetarisk pålæg
Denne pølse er vi stødt på i tyske supermarkeder, når vi har ferieret i Tyskland. Dejligt at se, at den er kommet til Danmark. Endnu en spot ny vare fundet i Netto i denne uge (uge 2). 1 skive svarer til ca. 2 lister.
Butternut squash sauce
Denne sauce er god til pasta eller kartoffelmos, eller som tilbehør til svitset grønt. Kan sagtens spises af hele familien.
Grøntsagspostej fra Stryhns
I denne uge (uge 2) har Netto en ny grønsagspostej fra Stryhns. Smager dejligt med syltede asier på.
Skagensrøra
Denne Skagensrøra er en blanding af mange opskrifter fra “hinsidan”. God, som forret eller som fyld i en sandwich. Kan sagtens nydes af hele familien; det blev den i alle fald her. De andre ting vist på billed er: røget “laks”, røget tang caviar rørt …
Mini pavlova samt små hindbær og lakrids kys.
En lille mini dessert lavet af Aquafaba + kys af overskydende skum. Kan mageligt spises af hele familien.
Panna cotta med vaniliesmag, 2 port.
Dette er baseret på en Dansukker opskrift. En festlig, lækker og nem dessert til en festlig anledning f.eks. nytår. Kan smagsættes med alt muligt (Neskaffe, frisk revet ingefær, lakrids, div. bær etc.).
PKU Wellington
Dette er en blanding af mange opskrifter og et alternativ til andestegen. Portionen blev ret stor, så næste gang vil jeg lave en lidt mindre portion. Men mon ikke den også smager godt kold?!
Dejen nåede at blive lidt blød efter, at den blev rullet ud – jeg vil anbefale, at man arbejder hurtigt, når dejen er rullet ud, så den ikke når at blive for blød. Den var heller ikke helt nem at flytte på, når fyldet først var kommet i, men øvelse gør vel mester, så næste gang bliver udseendet forhåbentligt bedre.