Opskrifter med lavprotein PKU mad
Dette er en blanding af mange opskrifter og et alternativ til andestegen. Portionen blev ret stor, så næste gang vil jeg lave en lidt mindre portion. Men mon ikke den også smager godt kold?! Dejen nåede at blive lidt blød efter, at den blev rullet …
Lækker tærte. Opskriften bygger på en Nutricia opskrift, hvor jeg har ændret lidt på fyldet.
Vi har brugt denne opskrift i nogle år. Den er fra CFL siden og smager super godt. Går fint med lidt rødkål og Brdr. Price’s brune sovs.
Flot og festlig ret til f.eks. Mortensaften eller juleaften, se video http://bonap.it/QmgQtjA for hvordan man tilbereder den.
Continue reading Hasselbagt Butternut Squash med laurbærblade
I jagten på æbleskive alternativer er dette også et bud! De gled i alle fald ned!
Dette er opskriften på en klassisk amerikansk sandwich – the low protein way! Fundet på en amerikansk hjemmeside.
Vores søn kan pludselig ikke lide æbleskiver….?!? Okay, nu er det jo bare æbleskive-tid, så hvad skal man så serverer?? Dette er en opskrift fra Cambrooke, hvor man bruger deres MixQuick til at lave donuts. Jeg har valgt at lave donut huller i stedet for …
Skal man holde fest og vil have noget sundt og festligt, så overvej en frugtbuket fra Fruit and the City, se https://fruitandthecity.dk/3-produkter.
Ismageriet i Søborg har sorbet is, som PKUere kan tåle, se https://ismageriet.dk/sortiment/.
Da vi rejste i USA i 2016, spiste vores søn meget Jackfruit. En af de Jackfruit produkter, som vi købte, kan nu købes i Meny, Bagsværd. Meny, Bagsværd har 2 smagsvarianter – neutral og BBQ.
Vores søn smagte den nye morgengrød fra Cambrooke, da vi var i Norge til ESPKU. Han syntes godt om den. Delifirst har nu fået den i sit sortiment.
Vi købte meget Yosa havreyoghurt til vores søn i Sverige, da han var lille. Nu har Føtex fået det på hylden!
Før i tiden var protein indholdet lavere. Kan se, at man har tilsat kartoffelprotein til opskriften. Men måske kan den alligevel bruges.
Amerikanerne har en fantastisk kok, Brenda, fra Cook for Love, som laver al mulig lækker PKU mad. Dét svære er at tilpasse hendes opskrifter til danske ingredienser. Her har jeg prøvet at lave hendes Chocolate Chips cookies. De bliver ret gode hvis vi selv skal …
Vi har mange nedfaldsæbler i haven, og det kalder på enten crumble kage eller trifli. Her er opskriften på en hurtig trifli.
Det er altid lidt en udfordring at finde noget sjov Halloween slik, som ikke indeholder protein. Nedenstående er fundet i REMA1000, Netto og Lidl.
Inspirationen til denne ret kommer fra Vanløse Blues’ cremede tomat pasta. En sauce hele familie kan spise af.
Denne ret er inspireret af Engelrod’s cremede pastasauce. En sauce hele familie kan spise af.
Disse baconskiver er lavet af rispapir, men man kan også bruge tyndt skåret gulerod, sød kartoffel, squash, portabello eller aubergine.
Forleden lavede kokken Græskarrisotto i Go’ morgen Danmark. Det blev inspirationen til denne ret. Den kan spises som tilbehør til noget andet eller som hovedret.
Dette er en gammel opskrift, som jeg har tilpasset hen over årene. Bruges ofte i skoleregi, da der ofte deles banan muffins ud ved fødselsdage.
Denne opskrift er en Vitaflo opskrift fra Storbritannien! “Den bedste nogensinde”, siger min søn!
Denne opskrift er inspireret af en opskrift fra en bog om hotdogs. Min søn spiste 7 gulerodspølser, så helt dårlige kan de ikke have været!
Sommer betyder jordbærtærte. Denne kan min søn godt lide, og den ligner rigtigt meget en ganske alm. jordbærtærte.
Det kan være svært at få grillet grønt til at smage af noget. Denne marinade giver en rigtig god smag.
Denne kage bygger over en Chokoladekage opskrift fra MetaX. Min søn ønskede at få en lakridskage på sin fødselsdag…..jeg tror, at det lykkes!
Brun farin har en lidt lakridsagtig smag som gør det godt sammen med lakridspulveret.
Dette kan bruges både som topping på en kage eller som guf på is. Det er lavet af Aquafaba (kikærtevand). Opskriften kommer fra http://www.sophieschoicest.com/
Dette er en god veggie “bøf” i en burger. Inspireret af Louise Lorang (se http://louisalorang.dk/portobello-burger/)
Disse gulerodspølser er inspireret af Englerods Carrot dogs (se http://www.englerod.dk/2015/08/16/carrot-dogs/).
For nogle år siden investerede vi i en Slush ice maskine. Den har ungerne haft meget sjov med. Ren hygge om sommeren!
Jeg investerede i en Sorbet maker i Lidl i ugen, der gik. Den laver en lækker is af ren frugt! Ren nydelse for hele familien! Smager ikke dårlig i pandekager!
Denne opskrift er inspireret af Kirsten Skaarup, som laver så mange fantastiske vegetar retter.
Denne opskrift er lavet af “Lazycatkitchen”. Her er opskriften forsøgt lavet i en dansk version.
En konfirmation krævede en chokoladekage til dessert. Vi serverede en FATE chokolade brownie med appelsinfrosting og Hazelnut is fra Funky Fields (fra Fakta). Meget lækkert! Continue reading Appelsinfrosting til en FATE brownie
En konfirmation krævede en mandelkage til dessert. Her er et bud på en “mandelkage” lavet med tilsætning af lidt chufamel, som giver en lidt nøddeagtig smag.
En hurtig lækker forret. Cremen smager lidt hen ad laksemousse. De blev serveret med lidt røget “laks” (se opskrift her på bloggen), et stykke foccacia brød og et par rispapirsruller med grønt i.
Et par konfirmationer krævede lidt forret. Disse faldt i god jord og så flotte ud.
Serveret med lidt nybagt foccacia brød.
Så nærmer karamel dagen sig. Vi plejer at lægge nogle karameller nede på vores søns skole i hans kasse. Han er med til at jagte og samle karameller, som de andre, men bytter dem ud med sine egne, som vi kender indholdet i. Det fungerer …
Jubi, så er det rabarber tid!! Denne opskrift er lavet efter Neils Apple Crumble, dog med Rabarber, og Chufa mel for at give en lidt nøddeagtig smag.
Jeg havde fået købt for mange bananer forleden, og spekulerede på, hvad jeg skulle finde på at lave af dem. Så kom jeg til at tænke på, at Amerikanerne spiser “banana bread”. Så jeg gik på jagt efter en opskrift, som jeg har forsøgt at lave om til danske ingredienser. I min optik minder det meget om en banan kage, men den er angivet, som noget man kan komme smør på og spise som brød.
Man kan være heldig at finde Fria produkter hos Rema1000 og Meny. Nogle gange kan man dog ende med at drøne rundt, for så har den ene butik kun en slags vare, og en anden butik en anden slags. Varerne findes på frost! Det er …
Vores søn elsker det, når vi laver raclette. Han syntes, at det er hyggeligt at sidde og nusse med sin egen mad på racletten.
Disse påskeæg er lavet af Cookie-O’s og lidt fløde. Jeg havde kun noget grøn candy melt i skabet – gul eller hvid havde nok været mere påske agtigt!
