Nyeste opslag

Lavprotein hveder til Bededag, ca. 8 stk

Lavprotein hveder til Bededag, ca. 8 stk

En god opskrift på dejlige hvedeknopper til Store Bededag!

Svampe scallops

Svampe scallops

Denne opskrift er fra Bosh! Meget lækker opskrift. Her bruges Kejserhatte som kammusling.

Vaffelis fra Naturli

Vaffelis fra Naturli

I denne uge har Rema1000 isvafler med protein indhold på 1.5 g protein/100g.

Kokosmælk yoghurt

Kokosmælk yoghurt

Lidl sælger nogle små bægre med kokos yoghurt, som kan spises til morgenmad eller som mellemmåltid.

Veganske frikadeller fra Irma

Veganske frikadeller fra Irma

Lækre veggie deller fra Irma.

Ravoli fra Naturli’

Ravoli fra Naturli’

Et super dejligt alternativ – og nemt at tage med, når man skal spise “ude” hos legekammerater o.lign.

Continue reading Ravoli fra Naturli’

Brændende kærlighed

Brændende kærlighed

Denne ret er fra kogebogen “Flere kødfrie dage”

Svild

Svild

Vi fandt Svill i ICA kvantum lige inden jul 2019. Så der var Svill til julefrokosten.

Butternut squash stroganoff

Butternut squash stroganoff

En lækker gryderet fra Vitafriends. Dette er en stor portion som rækker til flere dage. Continue reading Butternut squash stroganoff

Lavprotein spaghetti Carbonara

Lavprotein spaghetti Carbonara

En lille italiensk klassiker

Gulerodshummus

Gulerodshummus

En lækker hummus som enten kan bruges som dip med rå grøntsager,  i en sandwich med grillet grønt….  

Nuggets, ca. 21 stk.

Nuggets, ca. 21 stk.

Gode, nemme og lækre nuggets!

 

Continue reading Nuggets, ca. 21 stk.

Afternoon te

Afternoon te

Lav en hyggelig afternoon te til dig selv og dine gæster.  En afternoon te indeholder typisk en lille sandwich eller en kiks med ost, en scone med flødeskum og lemon curd, og et stykke kage. Man kan evt. starte med et glas cider, mousserende vin 

Meyers lavprotein chokolademousse

Meyers lavprotein chokolademousse

Dette er en opskrifter fra Meyers. Super lækker!!

Fish’n’chips med Vitafriends

Fish’n’chips med Vitafriends

Denne opskrift er en blanding af en Vitafriends opskrift (UK) og en opskrift fra en vegansk kogebog, der hedder “FRI”.

Her er det serveret med pastasalat og ovnbagt butternut squash.

 

Continue reading Fish’n’chips med Vitafriends

Lavprotein flødeboller, ca. 11 stk.

Lavprotein flødeboller, ca. 11 stk.

Denne opskrift er en blanding af en opskrift fra plantepusherne og en alm. flødebolle opskrift.  

Citronfromage

Citronfromage

Dette er en citronfromage fra Vanløse Blues

Frugtkugler

Frugtkugler

Denne opskrift er fra Nutricia. Continue reading Frugtkugler

Indkøb i Sverige

Indkøb i Sverige

Her er lidt inspiration til køb af LP-varer i Sverige. Nogle ting kan også fås i Danmark. Vi handler typisk i ICA Kvantum, ICA Maxi, ICA supermarket, Coop Forum, Coop Extra og Willys.  

Ravioli med svampefyld

Ravioli med svampefyld

Super lækker ret!  

Alternative “æble”skiver

Alternative “æble”skiver

Vores søn er ikke vild med æbleskiver. Dette er et alternativ til “æbleskiver”

Continue reading Alternative “æble”skiver

Græskarboller

Græskarboller

Græskarboller med inspiration fra GoCook til madkundskab

Aubergine gullash

Aubergine gullash

En lækker efterårsret – kan spises af hele familien.

Krabbefrie krabbekager, ca. 5-6 stk.

Krabbefrie krabbekager, ca. 5-6 stk.

Krabbekager (Crab cakes) er en spise fra Maryland, USA. Denne udgave er vegetarisk og kunne fint indgå, som en del af en forret.

Continue reading Krabbefrie krabbekager, ca. 5-6 stk.

Pizza muffins, 6 stk.

Pizza muffins, 6 stk.

Dette er en lavprotein version af GoCook’s pizzamuffins – gode i madpakken eller til en picnic.

Hvidløgsbrød på spyd

Hvidløgsbrød på spyd

En anden sjov måde at servere brød på grillen!

Gulerodssuppe med ingefær og appelsin

Gulerodssuppe med ingefær og appelsin

Lavprotein Romanoff-kartofler

Lavprotein Romanoff-kartofler

Lækkert tilbehør

Ideer til en Påskebrunch

Ideer til en Påskebrunch

Påsken nærmer sig – måske er man inviteret til Påske brunch. Det er vi! Nedenfor er bud på hvad vi har med…

Ideer til Påskefrokost

Ideer til Påskefrokost

Påsken nærmer sig – måske er man inviteret til en Påskefrokost.

Her er nogle bud på en lavprotein frokost!

 

Continue reading Ideer til Påskefrokost

Djævelske æg, 11 små halve “æg”

Djævelske æg, 11 små halve “æg”

Dette er en lavprotein version af “deviled eggs”. Godkendt af sønnike!  

Bruchetta

Bruchetta

Vi spiste hos vores lokale pizzamand forleden. Magnus fik en dejlig Bruchetta til forret, som han var meget begejstret for.

Friturestegte løgringe

Friturestegte løgringe

En lækker snack – en af vores søns favoritter!

Continue reading Friturestegte løgringe

Veggie pålæg med agurk og dild

Veggie pålæg med agurk og dild

En ny variant fra den Grønne slagter. Set hos Meny Bagsværd. 1 skive = 2.5 liste.

Løgbrød

Løgbrød

Et lækkert madbrød lavet som et stort brød, eller som kuvertbrød. Min søn elsker løg, så derfor er det krydret og pyntet med løg.

Karamelliseret kålrabi

Karamelliseret kålrabi

En lækker ret eller tilbehør!

Continue reading Karamelliseret kålrabi

Kartoffelfrikadelle med kålrabi

Kartoffelfrikadelle med kålrabi

En lækker frikadelle af en blanding af kartoffel og kålrabi!

Erfaring med at rejse i USA

Erfaring med at rejse i USA

I 2016 tog vi en 4 uger lang tur til USA. En ren drømmerejse! Vi fløj til Washington D.C. med SAS (direkte) og fløj hjem fra Miami, Florida via New York.

Aubergine stroganoff

Aubergine stroganoff

En lækker gryderet med aubergine til en vinter aften.

Continue reading Aubergine stroganoff

Okonomiyaki – japansk pandekage

Okonomiyaki – japansk pandekage

Denne ret har jeg haft lyst til at prøve længe. Inspirationen er hentet fra Louise Lorangs pandekagebog.

Lemon kage

Lemon kage

Dette er en kage med citronsmag og citron glasur. Lækker og frisk!

Temari sushi – sushi balls

Temari sushi – sushi balls

Storebror vil gerne have sushi. “Hmmmm, johhh – det kan vi da godt få”. Jeg havde set en artikel om Temari sushi i Irmas nyeste blad “Krydderiet” nr. 1 , 2018 , s. 17 (se http://ipaper.ipapercms.dk/CoopDanmark/irma/krydderiet/irma-krydderiet-5-201722/?page=16), og tænkte, at de måtte være nemmere at lave end rullerne.

Kuglerne blev lidt for store; ikke i følge en opskrift på nettet, som beskrev bordtennis-bold-størrelse, men næste gang vil jeg nok lave dem 1/3 mindre, da det er meget ris at skulle spise på én gang, men det kan jo være meget individuelt hvad man kan lide; man må prøve sig frem.

Vi brugte sushi ris (6.8 g protein/100g) som lister. 1 liste rå sushi ris = 7 g. Så afhængig af hvor meget man må få, blander man lavprotein ris i for resten. Det er så lidt pynt, der kan være på, så det talte vi ikke med i phe regnskabet.

Continue reading Temari sushi – sushi balls

Butternut squash risotto med champignon

Butternut squash risotto med champignon

Risotto går man aldrig galt i byen med. Smager altid godt!

Rösti af selleri og butternut squash

Rösti af selleri og butternut squash

Denne opskrift er inspireret af en opskrift fra Vanløse Blues. Brug det som fyld i en burger eller i pitabrød.

Vegetarisk pålæg

Vegetarisk pålæg

Denne pølse er vi stødt på i tyske supermarkeder, når vi har ferieret i Tyskland. Dejligt at se, at den er kommet til Danmark. Endnu en spot ny vare fundet i Netto i denne uge (uge 2). 1 skive svarer til ca. 2 lister.

 

Butternut squash sauce

Butternut squash sauce

Denne sauce er god til pasta eller kartoffelmos, eller som tilbehør til svitset grønt. Kan sagtens spises af hele familien.

Grøntsagspostej fra Stryhns

Grøntsagspostej fra Stryhns

I denne uge (uge 2) har Netto en ny grønsagspostej fra Stryhns. Smager dejligt med syltede asier på.

Chokolade fondue

Chokolade fondue

En lille hyggelig dessert, som især børn måske syntes er hyggelig.

Continue reading Chokolade fondue

Skagensrøra

Skagensrøra

Denne Skagensrøra er en blanding af mange opskrifter fra “hinsidan”. God, som forret eller som fyld i en sandwich. Kan sagtens nydes af hele familien; det blev den i alle fald her. De andre ting vist på billed er: røget “laks”, røget tang caviar rørt 

Mini pavlova samt små hindbær og lakrids kys.

Mini pavlova samt små hindbær og lakrids kys.

En lille mini dessert lavet af Aquafaba + kys af overskydende skum. Kan mageligt spises af hele familien.

Flautas eller Taquitos

Flautas eller Taquitos

Dette er en lækker Mexikansk snack.

Continue reading Flautas eller Taquitos

Veggie sushi sticks

Veggie sushi sticks

Dette kan bruges som forret eller appetizer. Ideen er set på Pinterest.

Panna cotta med vaniliesmag, 2 port.

Panna cotta med vaniliesmag, 2 port.

Dette er baseret på en Dansukker opskrift. En festlig, lækker og nem dessert til en festlig anledning f.eks. nytår. Kan smagsættes med alt muligt (Neskaffe, frisk revet ingefær, lakrids, div. bær etc.).

PKU Wellington

PKU Wellington

Dette er en blanding af mange opskrifter og et alternativ til andestegen. Portionen blev ret stor, så næste gang vil jeg lave en lidt mindre portion. Men mon ikke den også smager godt kold?!

Dejen nåede at blive lidt blød efter, at den blev rullet ud – jeg vil anbefale, at man arbejder hurtigt, når dejen er rullet ud, så den ikke når at blive for blød. Den var heller ikke helt nem at flytte på, når fyldet først var kommet i, men øvelse gør vel mester, så næste gang bliver udseendet forhåbentligt bedre.

Continue reading PKU Wellington

Søde kartoffel nuggets

Søde kartoffel nuggets

Dette er en gammel SHS opskrift som er fordansket!

Små tærter

Små tærter

Lækker tærte. Opskriften bygger på en Nutricia opskrift, hvor jeg har ændret lidt på fyldet.

Brdr. Prices brune sovs

Brdr. Prices brune sovs

Denne sovs er fra Brdr. Price og smager super dejligt!

Continue reading Brdr. Prices brune sovs

“And/Kalkun” og “Flæskesteg”

“And/Kalkun” og “Flæskesteg”

Vi har brugt denne opskrift i nogle år. Den er fra CFL siden og smager super godt. Går fint med lidt rødkål og Brdr. Price’s brune sovs.

Hasselbagt Butternut Squash med laurbærblade

Hasselbagt Butternut Squash med laurbærblade

Flot og festlig ret til f.eks. Mortensaften eller juleaften, se video http://bonap.it/QmgQtjA for hvordan man tilbereder den.

Hurtige æbleskiver af MixQuick

Hurtige æbleskiver af MixQuick

I jagten på æbleskive alternativer er dette også et bud! De gled i alle fald ned!

Continue reading Hurtige æbleskiver af MixQuick