Højtider

Ideer til en Påskebrunch

Ideer til en Påskebrunch

Påsken nærmer sig – måske er man inviteret til Påske brunch. Det er vi! Nedenfor er bud på hvad vi har med…

Ideer til Påskefrokost

Ideer til Påskefrokost

Påsken nærmer sig – måske er man inviteret til en Påskefrokost. Her er nogle bud på en lavprotein frokost!  

Djævelske æg, 11 små halve “æg”

Djævelske æg, 11 små halve “æg”

Dette er en lavprotein version af “deviled eggs”. Godkendt af sønnike!  

Chokolade fondue

Chokolade fondue

En lille hyggelig dessert, som især børn måske syntes er hyggelig.

Skagensrøra

Skagensrøra

Denne Skagensrøra er en blanding af mange opskrifter fra “hinsidan”. God, som forret eller som fyld i en sandwich. Kan sagtens nydes af hele familien; det blev den i alle fald her. De andre ting vist på billed er: røget “laks”, røget tang caviar rørt […]

Mini pavlova samt små hindbær og lakrids kys.

Mini pavlova samt små hindbær og lakrids kys.

En lille mini dessert lavet af Aquafaba + kys af overskydende skum. Kan mageligt spises af hele familien.

Veggie sushi sticks

Veggie sushi sticks

Dette kan bruges som forret eller appetizer. Ideen er set på Pinterest.

Panna cotta med vaniliesmag, 2 port.

Panna cotta med vaniliesmag, 2 port.

Dette er baseret på en Dansukker opskrift. En festlig, lækker og nem dessert til en festlig anledning f.eks. nytår. Kan smagsættes med alt muligt (Neskaffe, frisk revet ingefær, lakrids, div. bær etc.).

PKU Wellington

PKU Wellington

Dette er en blanding af mange opskrifter og et alternativ til andestegen. Portionen blev ret stor, så næste gang vil jeg lave en lidt mindre portion. Men mon ikke den også smager godt kold?! Dejen nåede at blive lidt blød efter, at den blev rullet […]

Brdr. Prices brune sovs

Brdr. Prices brune sovs

Denne sovs er fra Brdr. Price og smager super dejligt!

“And/Kalkun” og “Flæskesteg”

“And/Kalkun” og “Flæskesteg”

Vi har brugt denne opskrift i nogle år. Den er fra CFL siden og smager super godt. Går fint med lidt rødkål og Brdr. Price’s brune sovs.

Hasselbagt Butternut Squash med laurbærblade

Hasselbagt Butternut Squash med laurbærblade

Flot og festlig ret til f.eks. Mortensaften eller juleaften, se video http://bonap.it/QmgQtjA for hvordan man tilbereder den.

Hurtige æbleskiver af MixQuick

Hurtige æbleskiver af MixQuick

I jagten på æbleskive alternativer er dette også et bud! De gled i alle fald ned!

Mandelstjerner (MetaX)

Mandelstjerner (MetaX)

Dette er en MetaX opskrift med chufa mel! Dejlig smag!

Donut huller (æbleskive alternativ)

Donut huller (æbleskive alternativ)

Vores søn kan pludselig ikke lide æbleskiver….?!? Okay, nu er det jo bare æbleskive-tid, så hvad skal man så serverer?? Dette er en opskrift fra Cambrooke, hvor man bruger deres MixQuick til at lave donuts. Jeg har valgt at lave donut huller i stedet for […]

Fruit and the City

Fruit and the City

Skal man holde fest og vil have noget sundt og festligt, så overvej en frugtbuket fra Fruit and the City, se https://fruitandthecity.dk/3-produkter.

Julekalender 2017

Julekalender 2017

Et alternativ til en chokolade kalender

Halloween slik 2017

Halloween slik 2017

Det er altid lidt en udfordring at finde noget sjov Halloween slik, som ikke indeholder protein. Nedenstående er fundet i REMA1000, Netto og Lidl.

Grill spyd

Grill spyd

En lækker ting til grillen!

Sommerlagkage

Sommerlagkage

Et bud på en fødselsdags sommerlagkage.

Lakridskage

Lakridskage

Denne kage bygger over en Chokoladekage opskrift fra MetaX. Min søn ønskede at få en lakridskage på sin fødselsdag…..jeg tror, at det lykkes! Brun farin har en lidt lakridsagtig smag som gør det godt sammen med lakridspulveret.

Raclette

Raclette

Vores søn elsker det, når vi laver raclette. Han syntes, at det er hyggeligt at sidde og nusse med sin egen mad på racletten.

Påskeæg lavet at Cookie-O’s, 10 stk.

Påskeæg lavet at Cookie-O’s, 10 stk.

Disse påskeæg er lavet af Cookie-O’s og lidt fløde. Jeg havde kun noget grøn candy melt i skabet – gul eller hvid havde nok været mere påske agtigt!

Påskeæg

Påskeæg

Disse påskeæg er lavet som en pop cake uden pind. Jeg havde kun noget grøn candy melt i skabet – gul eller hvid havde nok været mere påske agtigt!

Påske æg

Påske æg

Et forsøg på at lave et marcipan a-like påskeæg a la Anton Berg.

Tid til at bestille eller lave påske guf

Tid til at bestille eller lave påske guf

Det er tid til at overveje at få købt lavprotein chokolade hjem, om man skal købe det færdig støbt eller selv støbe figurer.

Lagkage lavet af marengsbunde, revet æble og karamelcreme.

Lagkage lavet af marengsbunde, revet æble og karamelcreme.

Bag nogle marengsbunde af Aquafaba og brug dem i denne opskrift.

Fastelavnsbolle lavet af vandbakkelsesdej, ca. 5 stk.

Fastelavnsbolle lavet af vandbakkelsesdej, ca. 5 stk.

Et sidste bud på årets fastelavnsbolle – lidt inspireret af Mette Blomsterberg. Opskriften på vandbakkelsesdejen er fra www.pkuconnect.dk.

Brød med grillet artiskok og ost

Brød med grillet artiskok og ost

En lækker snack til aftensmaden.

Faste Brunsviger, ca. 5 stk.

Faste Brunsviger, ca. 5 stk.

En fastelavnsbolle variant – min søn har det lidt svært med boller med fyld, så vi prøvede at lave denne variant, da han godt kan lide Brunsviger.

Alternative lagkagebunde

Alternative lagkagebunde

Et godt fif til hurtige lagkagebunde.

Fastelavnsboller med Lemon curd, 6 stk.

Fastelavnsboller med Lemon curd, 6 stk.

Inspirationen til disse fastelavnsboller er fundet i “Spis Bedre”. Det er en fastelavnsbolle med Lemon curd, som giver en smag til den friske og syrlige side.

Peberkagehus

Peberkagehus

At bage kagehuse og pynte dem er en superhyggelig familie adventsaktivitet. Søg på nettet på “peberkagehus skabelon” eller “gingerbreadhouse template” og find den model, som passer dig bedst. Der er masser af inspiration at finde.

Dip

Dip

En lækker dip til grøntsagsstave, chips etc.

Biscoff smørepålæg

Biscoff smørepålæg

Bichoff smørepålæg findes i varianterne creamy og crunchy. Det smager som Bastogne kiks, og kan være et sjovt alternativt til chokolade pålæg. Amerikanerne bruger det som peanutbutter alternativ.

Veggie salater

Veggie salater

Veggie salater fra Aldi. Fundet i Aldi, Bagsværd. Faldt over disse da jeg var nede og købe vegetar pølse.

Halloween suppe

Halloween suppe

Lækker halloween suppe som alle kan spise, PKU’er eller ej.

Græskarboller

Græskarboller

En u-hyggelig opskrift på Halloween boller. Spis dem evt. med lidt kanelsmør!

Halloween pizzaer

Halloween pizzaer

U-hyggelige små pizzaer til halloween, til børnefødselsdag, eller bare …

Æble beignets

Æble beignets

Lækre æble-baignets. Vi brugte madæbler fra haven, og de var lidt til den sure side, så hvis man har et godt spiseæble med smag, vil det være perfekt.

Marcipan a-like

Marcipan a-like

Snebolde – kan man lave det LP like? Måske………. Denne opskrift kommer fra en svensk Dr. Oekter bagereklame.

Træstammer

Træstammer

Flotte ‘træstammer’ til fest eller bare hygge, måske som et lækkert alternativ til kransekage stykker.

Brunkager

Brunkager

Her er en opskrift på meget lækre lavprotein-brunkager.