Tykke pandekager lavet af Chufamel
Denne opskrift er lavet udfra MetaX “Vaffel” folderen, hvor jeg har skiftet nogle ingredienser ud, som jeg ikke havde hjemme. Det skulle være blevet vafler, men dejen blev for tyk og var ikke til at få ud af vaffeljernet, så det blev til tykke amerikanske pandekager i stedet for.
Pandekagerne får en dejlig, blid nøddeagtig smag med Chufamelet. Dét skal jeg prøve at bruge i flere opskrifter!
Ingredienser
| VARE | MG PHE |
|---|---|
| 75 g smør | 19 |
| 50 g creme fraiche, 38% | 49.5 |
| 50 g sukker | – |
| Lidt vaniliepulver | – |
| 100 g ProZero | – |
| 100 g Sunny, MetaX | 8 |
| 10 g Ballastomaxx, MetaX | 0 |
| 5 g bagepulver | – |
| 20 g Chufamel | 12 |
| Lidt fint salt | – |
Opskriften indeholder 3.5 lister, 2.8 g protein og 89 mg phe.
Sådan gør du:
- Rør smør, creme fraiche, sukker og vaniliepulver sammen med en elpisker.
- Kom ProZero, Sunny, Ballastomaxx, bagepulver, Chufamel og et nip salt i.
- Rør til en ensartet dej.
- Kom små dej klatter på en pande med fedtstof, og bag pandekagerne.
- Det giver en stor portion.
- Server!
NB: Hvis man skulle have lavet dem til vafler, skulle man nok have haft mere ProZero i, så dejen bliver lidt tyndere. Den var i alle fald for tyk til vaffeljernet, og satte sig bare fast.
