Pulled jackfruit

Pulled Jackfruit – en stor favorit hos vores søn. Han elsker det! Han har spist jackfruit hele vores ferie i USA, hvor man kan købe det færdigt.

Ingredienser

Hele opskriften indeholder 3 lister, dvs. 75 mg phe.

Sådan gør du

• Varm olien i en gryde.
• Kom løg og hvidløg i, og sauter til de er bløde.
• Hæld væsken fra Jackfruit’en og skær det midterste væk, ligesom kernerne fjernes ved at mase stykkerne mellem fingrene (det giver en del spild).
• Kom jackfruiten i vand, og lad den stå 15-20 min, så lagen trækker ud.
• Hæld den derefter i en si, så den kan dryppe af.
• Mix chili, spidskommen, hvidløgspulver, og brun farin i en skål.
• Kom jackfruit i, og vend det rundt.
• Kom den krydderede jackfruit i gryden, og sauter sammen med løgene i ca. 5 min.
• Pisk barbeque sauce + vand sammen og kom det over jackfruiten.
• Kom låg på, og lad det simre i 20-25 min til det er mørt.
• Fjern låget fra jackfruiten, og skil frugten ad med en gaffel.
• Lad det simre yderligere 5-10 min til barbeque saucen er reduceret.

Server det i en burgerbolle med salat, i en tortilla pandekage med grønt, i et flutes med salat eller coleslaw.

Print/pdf