Græskarboller
Græskarboller med inspiration fra GoCook til madkundskab
Ingredienser
| VARE | MG PHE |
|---|---|
| 6 g tørgær | 84 |
| 600 g lunkent vand | – |
| 34 g rapsolie med smørsmag | – |
| 10 g fint salt | – |
| 20 g FiberHusk | 15 |
| 20 g Fibrex | 90 |
| 480 g Semper lavprotein mel | 72 |
| 100 g groftrevet Hokkaido græskar | 33 |
Hele opskriften indeholder 12 lister, 294 mg phe og 0.6 g protein/100g.
1 liste = ca. 90 g.
Sådan gør du:
- Kom lunkent vand i en skål.
- Rør gæren ud heri.
- Tilsæt FiberHusk og Fibrex, rør godt rundt, og lad det stå i ca. 10 min.
- Kom revet græskar, olie, salt og mel i.
- Rør det godt sammen evt. i en røremaskine eller med en elpisker med rørepinde.
- Sæt dejen på en bageplade med to skeer.
- Lad dem hæve tildækket i ca. 30 min
- Bag bollerne ved 200°C (varmluft) i ca. 10-20 min (afh. af ovnen)
