Lasagne med hjemmelavet lavprotein pasta
Vi havde ikke flere lasagne plader og prøvede at lave pastaen selv efter en opskrift fra Sempers hjemmeside.
Ingredienser
| VARE | MG PHE |
|---|---|
| Pastadej | |
| 23 g olivenolie | – |
| 50 g vand | – |
| Lidt fint salt | – |
| 96 g Semper Lavprotein mel | 14 |
| Bechamel sovs | |
| Lidt smør | 0 |
| 6 g Finax Lavprotein mel | 0 |
| 1.5 g Loprofin æggeerstatning | 0 |
| 86 g Loprofin mælk | 9 |
| 12 g Creme Bonjour, naturel (3.5 g protein/100g) | 21 |
| Salt, peber | – |
| Lidt muskatnød | – |
Pastaen indeholder 0.5 lister (der vil være noget til overs).
Bechamel sovsen indeholder 1 liste.
Hele portionen indeholder ca. 5 lister med pasta, bechamelsovs (1 liste) og vegetar bolognaise (4 lister).
Sådan gør du:
Pastadej
- Bland olie, vand og salt.
- Kom melet i og rør med en elpisker til dejen er sammenhængende og glat.
- Rul dejen ud i tynde plader, som passer til fadet, der skal bruges.
- Pladerne skal rulles meget tyndt ud (jeg vil prøve en pastamaskine næste gang, da vores plader blev lidt for tykke).
- Brug så meget, som der er brug for, og gem evt. resten. Kan skæres i brede strimler til pappardelle.
Sauce
- Lav en portion vegetar bolognaise (opskriften findes her på bloggen).
- Brug 4 lister vegetar bolognaise.
Bechamel sauce
- Smelt smør i en gryde.
- Rør melet i.
- Kom Loprofin mælk i, og rør så det ikke klumper.
- Kom flødeosten i.
- Smag til med salt, peber og muskatnød.
Samling af lasagnen
- Brug evt. en lille alu form til at samle lasagnen i. Derved kan man lave en større portion og fryse den ned.
- Smør formen med lidt olie.
- Kom en tynd plade pastadej i bunden.
- Kom 2 liste vegetar bolognaise i.
- Kom 1/2 af ostesovsen i.
- Kom igen en tynd plade pastadej.
- Derefter 2 lister vegetar bolognaise.
- Tilsidst resten af ostesovsen over.
- Riv noget lavprotein pizzaost over, og bag lasagnen i ovnen ved 200°C i ca. 15 min (afhænger af portionens størrelse og ovn).
NB: Man kan lave en variant ved at bruge tortilla pandekager som plader og dermed lave en mexikansk variant. For at gøre det hele mere mexikansk i smagen kan vegetar bolognaisen tilsættes lidt mexikansk krydderi og chili. Klip pandekagerne til og læg dem i lasagnen som plader.
