Kartoffelvafler
Disse vafler er fra en tysk folder fra MetaX. Vi serverede dem med pulled jackfruit og salat, agurk etc.
Ingredienser
| VARE | MG PHE |
|---|---|
| 75 g kogte kartofler | 57.8 |
| 25 g smør | 6.3 |
| 55 g Sunny, MetaX | 4.4 |
| 10 g Ballastomaxx | 0.2 |
| 1/4 tsk bagepulver, ca. 1 g | – |
| 5 g Kuchen Fein | 0.5 |
| 2.3 g fint salt, ca. 1/4 tsk. | – |
| 100 g vand | |
| 1.4 g hvidløg, presset | 2.5 |
| lidt smoked paprika | – |
Hele opskriften indeholder 3 lister, dvs. 75 mg phe.
Total mængde protein = 1.9 g
75 g = 1 liste.
Sådan gør du
- Riv de kogte kartofler, eller kom dem i en kartoffelpresse.
- Rør smørret i.
- Kom Sunny, Ballastomaxx, bagepulver, Kuchen Fein, fint salt, presset hvidløg, lidt smoked paprika og vand i.
- Fordel dejen ud i silikone vaffelformen – der er dej til 3 vafler.
- Bag ved 225°C i ca. 10 min
- Vend vaflerne ud af formene og kom dem i ovnen igen.
- Kom evt. lidt fedtstof over.
- Bag til de er sprøde.
- Server med f.eks. pulled jackfruit og grønt.
Man kan også bruge et alm. vaffeljern eller et vaffeljern til belgiske vafler.
TIP: De kan lunes i en brødrister.
