Hasselbagt Butternut Squash med laurbærblade

Flot og festlig ret til f.eks. Mortensaften eller juleaften, se video http://bonap.it/QmgQtjA for hvordan man tilbereder den.

Ingredienser

Hele opskriften indeholder 12 lister og 295 mg phe. 1.3 g protein/100g.

En liste svarer til ca. 47 g.

Sådan gør du:

• Del Butternut squashen i to på langs.
• Tag kernene ud med en spiseske.
• Skræl squashen – det hvide lag skal også væk, så squashen er helt orange.
• Kom olivenolie på og brug hænderne til at massere olien ind, og læg begge halvdele i en lille bradepande.
• Bag squashen ved 200-220 °C i ca. 15-18 min.
• Bland glazen i en gryde. Lad chilien simre med et kort øjeblik, og tag den så op.
• Lad glazen simre, indtil den er semi-tyk.
• Brug spidsen af en skrællekniv til at mærke, om squashen er blevet lidt lidt mør.
• Tag squashen ud af ovnen og skær riller i – ikke helt igennem, men så langt ned, at den lige hænger sammen.
• Kom squashen tilbage i bradepanden
• Pensl glazen hen over squashen ca. hver 10 min i ca. 45-60 min.
• Smager godt med lidt brun sovs, Loprofin kartoffelmos og råkostsalat.

Print/pdf