En fastelavnsbolle variant – min søn har det lidt svært med boller med fyld, så vi prøvede at lave denne variant, da han godt kan lide Brunsviger.

Ingredienser

Hele opskriften indeholder 4.5 lister, 2.7 g protein og 109 mg phe.

Hele retten indeholder 0.6 g protein/100g; 1 liste = 109 g.

Sådan gør du:

• Smelt smørret.
• Kom mælken i.
• Rør gæren ud i smør-mælkeblandingen.
• Kom FiberHusk og Loprofin æggeerstatning i.
• Rør og lad det stå i ca. 10 min.
• Tilsæt sukker, salt og mel.
• Rør dejen med en el-mixer eller en røremaskine til dejen er fin og jævn.
• Del dejen i ca. 5 stk.
• Rul bollerne og læg dem på en bageplade.
• Tryk dem let flade og brug en ske til at lave en fordybning i dejen.
• Dæk bollerne til med film og læg et viskestykke over.
• Lad dem hæve i ca. 30 min.
• Rør fyldet sammen – smør, brun farin og lys sirup.
• Kom fyldet i fordybningen efter endt hævning.
• Bag bollerne ved 220 °C i ca. 10 min afh. af ovnen.

NB: Bollerne smager bedst friskbagte. Skal de bruges dagen efter, så lun/varm dem let i ovnen.

Print/pdf