Asparges – og svampefyld til tarteletter

Denne opskrift er inspireret af Kirsten Skaarup, som laver så mange fantastiske vegetar retter.

Ingredienser

Hele retten indeholder 6 lister, 150 mg phe og 4.8 g protein.

Sådan gør du:

• Vask aspargesen.
• Knæk det nederste stykker af.
• Skær aspargesen i 2-3 cm lange stykker.
• Hak løget og skær svampene i strimler.
• Rist løg og svampe i olie.
• Tilsæt lidt citronsaft (pas på – ikke for meget).
• Kom havrefløden ved.
• Tilsæt asparges stykkerne, og lad det kog lidt.
• Der må godt være bid i aspargesen, så det skal ikke koge for længe.
• Rør lidt maizena ud i lidt vand, og tilsæt det til sovsen, og lad det jævne.
• Server med lavprotein tarteletter – find evt. opskrift på PKU connect.

Print/pdf